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泵車(chē)安全技術(shù)交底,紅油辣味肚絲

點(diǎn)擊:353 發(fā)布時(shí)間:2024-03-26
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  菜系及功效:涼拌菜譜

  紅油辣味肚絲深受人們的歡迎。此菜辣味香濃,口感滑爽。

  紅油辣味肚絲原料:豬肚2個(gè)(重約1000)克。蔥段15克,姜塊15克,老醬湯1000克,味精3克,料酒3克,鹽3克,白糖3克,香油5克,蔥、姜、蒜粒各10克,紅油5克,炸辣椒面10克。

  紅油辣味肚絲的做法

  ①豬肚收拾干凈,焯水過(guò)涼。

 ?、卺u鍋上火,加入老醬湯、蔥段、姜塊、調(diào)入味精、料酒、鹽、白糖,放入豬肚,燒開(kāi)后改用小火燜熟、燜透關(guān)火,原湯浸泡半小時(shí),撈出晾涼切成絲,放入盆內(nèi),調(diào)入蔥、姜、蒜粒、味精、鹽、紅油、炸辣椒面、香油攪拌均勻,腌制10分鐘后盛入盤(pán)內(nèi)即可。增氧泵原理圖片>

  提示:燜肚必須要燜熟;要腌透入味。

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