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船舶泵的分類,蜇皮拌四絲

點(diǎn)擊:950 發(fā)布時(shí)間:2024-03-26
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  菜系及功效:涼拌菜譜

  特點(diǎn):顏色分明,香脆爽口。

  蜇皮拌四絲主料:海蜇皮200克。

  配料:熟雞絲25克,熟火腿25克,黃瓜100克,青椒15克。調(diào)料:醬油10克,精鹽5克,白糖5克,醋5克,麻油10克,蒜末5克。

  蜇皮拌四絲的做法

  (1)將海蜇皮去掉雜質(zhì),洗干凈,切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,放入稀鹽水中,洗去澀腥,然后用清水洗掉咸味,放入沸水鍋中汆一下,瀝干水分,放入碗中。

  (2)黃瓜刷洗干凈,切成細(xì)絲,用精鹽稍腌,潷去水分。

  (3)熟火腿切成細(xì)絲。青椒去蒂去籽,洗凈,切成細(xì)絲,放入開(kāi)水鍋中焯一下,撈入冷開(kāi)水中過(guò)涼,瀝去水分。

泵站>  (4)取一小碗,放入醬油、白糖、醋、蒜末調(diào)勻,對(duì)成味汁。(5)將海蜇絲、黃瓜絲拌勻放在盤(pán)中,上面放上雞絲、青椒絲、火腿絲,倒入調(diào)味汁,淋上麻油,拌勻即可。

  料理要訣:要把海蜇皮的黑皮和沙洗凈,洗沙子時(shí),要換清水反復(fù)揉搓、漂洗。燙時(shí)水溫不宜太高。并要把海蜇皮、黃瓜、青椒的水分控干凈,否則會(huì)影響調(diào)味。

p[真空泵工作原理動(dòng)圖]

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