原料：肥嫩雞肉100克，粉皮50克，蔥末5克，芝麻醬5克，醋少許，白糖5克，辣椒油5克，味精少許，醬油25克，花椒粉少許，香油少許。

　　雞絲拌粉皮的做法

　　1、雞肉煮熟后撕成絲。

　　2、粉皮切絲拌在一起。

　　3、再把芝麻醬用涼開(kāi)水調(diào)稠后，和調(diào)料拌勻。

　　4、最后澆在雞絲粉皮上即成。

　　雞肉搭配指南

　　1、洋蔥和雞肉:有抗癌、抗動(dòng)脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。

　　2、板栗和雞肉或薏米:補(bǔ)腎虛、益脾胃、利濕止瀉的功效，還具有抗癌的功效

　　3、雞肉和粟子:牛蒡補(bǔ)脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。用老母雞湯煨粟子效果更佳。

　　雞肉的價(jià)值

　　雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷...[更多]