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　　自制夢(mèng)幻伴手禮，奶香紫薯糕。美麗的粉紫色，可愛(ài)的餐前午后小糕點(diǎn)，最近成為了我家的熱門(mén)產(chǎn)品，靈感來(lái)源于不久之前表姐去日本旅游帶來(lái)的人氣伴手禮紫薯?yè)?，紫薯，很普通平常的一種食物，媽媽經(jīng)常會(huì)在早餐準(zhǔn)備一個(gè)蒸紫薯作為粗糧主食，它給我留下的印象就是吃了好處很多，但是口感非常干，有一種會(huì)噎住的感覺(jué)。吃了這次從日本帶來(lái)的紫薯?yè)?，口感?xì)膩，甜而不膩，一掃我對(duì)紫薯的壞印象。自制的紫薯糕，可以經(jīng)過(guò)冷藏作為一種糕點(diǎn)食用，也可以改良為紫薯餡，做面包，月餅餡都是不錯(cuò)的選擇，熱吃冷吃都會(huì)有不同的風(fēng)味，熱吃紫薯泥非常軟，口感細(xì)膩?lái)樆?，冷藏后因?yàn)辄S油的關(guān)系而變硬，更像是綠豆糕的感覺(jué)。紫薯本身處于粉紫色，但是受熱加工熟之后又會(huì)變得顏色較深，花青素的性格活潑，會(huì)受很多因素的影響而變色。而這款紫薯糕美麗的秘訣就在于，檸檬汁，因?yàn)榛ㄇ嗨赜龅剿?，就?huì)變?yōu)榉奂t色，遇堿則會(huì)向藍(lán)色發(fā)展。加入了檸檬汁之后，紫薯泥的顏色就會(huì)發(fā)生改變，變成了非常美麗的粉紫色。