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點擊:763 發(fā)布時間:2024-03-27
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  菜系及功效:家常菜譜

  象眼豬肝

  原料:豬肝600克,白肥肉200克,醬油15克,料酒40克,白40克,鹽3克,味精10克,香油10克,丁香、花椒各3克。

  象眼豬肝的做法

  ①用小葉豬肝,用尖刀橫著把肝捅一個眼。肉切條,塞進肝里。用開水把丁香、花椒燜上。

 ?、诎迅畏排枥?,加醬油、白酒、糖、鹽、味精、香油、丁香、花椒水,腌1天后,連湯上屜蒸熟,出屜涼透,順肝切片,碼盤上桌即成。

  提示:捅眼要在肝的中間,使白肉在切刀的中央。

  特點:黑紅透白,鮮咸香美。

  食材搭配小提示

  :是防治老年貧血的最佳搭配食物。

  :補充全面營養(yǎng)查

  :豬肝性味苦溫,能補肝、養(yǎng)血、明日。豬肝含豐富的維生素A,維生素A能抑制癌細胞的增長,并將已向癌細胞分化的細胞恢復為正常。而苦瓜也有一定的防癌作用,兩者合理搭配,功力相輔

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  無論是鵝肝、雞肝、鴨肝、豬肝,每周食用別超100·克。提起動物肝臟,大家的印象有三:1、它富含鐵質(zhì),是補血佳品。2、它的維生素A含量遠遠超過牛奶、雞蛋、肉類和魚類等食物,有助于...[更多]

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